Wagamama, il format di ristorazione che propone piatti ispirati alla cucina asian fusion, arricchisce il suo menù con nuove proposte per un’esperienza culinaria intensa e avvolgente all’insegna di un viaggio sensoriale nei sapori autentici dell’Asia. Noi le abbiamo provate ieri sera e ve le raccontiamo di seguito.
Chi non conosce Wagamama? Dall’inaugurazione del suo primo ristorante nel quartiere di Bloomsbury a Londra nel 1992, Wagamama ha introdotto nel Regno Unito un’esperienza gastronomica senza precedenti, portando in Occidente i sapori freschi e nutrienti dell’Asia. Oggi, con oltre 200 ristoranti, Wagamama è presente in 22 Paesi in tutto il mondo.
Wagamama è presente in Italia dal 2017, con 9 locali gestiti da Chef Express, società di ristorazione del Gruppo Cremonini. I suoi ristoranti si trovano: nell’aeroporto di Malpensa; a Milano, all’interno di CityLife, di Merlata Bloom e del Bicocca Village; a Bergamo, all’interno di OrioCenter; nel Designer Outlet di Serravalle; nel Valmontone Outlet; a Roma, nella Stazione Termini.
Noi abbiamo provato la sede all’interno di CityLife, il posto ideale dove fare un viaggio culinario tra i sapori e le tradizioni dell’Asia dopo aver fatto un giro di shopping.
Tra le novità, nella categoria ramen spicca il Tom Yum, una zuppa ricca e complessa ispirata al piatto nazionale della Thailandia, simbolo di calore e comfort. Conosciuta per essere una delle zuppe più nutrienti, è il comfort food ideale per affrontare una fredda giornata autunnale o per recuperare energia quando ci si sente un po’ sottotono.
La ricetta proposta da Wagamama è preparata con latte di cocco e lemongrass, accompagnata da noodles di riso, funghi, cipolla rossa, cipollotto, pomodorini e germogli di soia, il tutto guarnito con coriandolo e menta. Il Tom Yum è disponibile in tre varianti – pollo, gamberi o funghi -, offrendo un’esperienza gustativa profonda e appagante che riscalda corpo e anima. Fate attenzione perchè è molto piccante ma davvero delizioso!
In aggiunta, la categoria side si arricchisce con i Roti, wrap asiatici aperti e scaldati alla griglia, che rappresentano un perfetto equilibrio tra croccantezza e morbidezza. Questi deliziosi wrap sono aperti e farciti con ripieni generosi, realizzati con ingredienti freschi e di alta qualità. Ogni morso offre un’esplosione di sapori grazie alle salse ricche di carattere che accompagnano ogni variante.
Sono disponibili diverse opzioni, tra cui: Teriyaki Chicken, che combina la dolcezza della salsa teriyaki con il pollo succulento; Beef Brisket, un’interpretazione audace con carne di manzo tenera e saporita; Chicken Katsu, un classico intramontabile con pollo impanato croccante; e Yasai Katsu, una scelta vegetariana che propone una combinazione di verdure croccanti e panate. Noi abbiamo provato il Beef Brisket servito con sfilacci di manzo e salsa barbecue koreana piccante su un letto di verdure marinate, spinaci freschi e maionese alla sriracha.
Oltre queste novità ci sono sempre i classici come gli Gyoza da condividere come quelli fritti all’anatra con salsa hoisin dolce alla ciliegia o i bao piccoli panini morbidi farciti. E tra i piatti principali si va sempre sul sicuro provando un piatto Teppanyaki o uno al Curry come l’intramontabile Katsu Curry.
Se avete voglia di scoprire nuovi sapori e abbinamenti audaci non vi resta che provare anche a Milano Wagamama che presto aprirà anche nella Stazione Centrale di Milano, ampliando così la sua presenza nel capoluogo lombardo.
